不锈钢蝶阀具有抵抗大气氧化（不锈性），同时也具有在含酸、碱、盐的介质中抗腐蚀的能力（耐蚀性）。不锈钢蝶阀抗腐蚀能力的大小是随所用不锈钢材料本身化学组成、使用条件及环境介质类型而改变的。如304不锈钢蝶阀，在干燥清洁的大气中，有绝对优良的抗锈抗腐蚀能力，但是用在海滨地区，在含有大量盐份的海雾中，很快就会生锈了。316不锈钢蝶阀则表现良好。
不锈钢蝶阀是靠不锈钢材料表面形成的一层极薄而坚固细密的稳定的富铬氧化膜（防护膜），防止氧原子的继续渗入、继续氧化，而获得抗锈蚀的能力。
一旦因某种原因，这种薄膜遭到了不断地破坏，空气或液体中氧原子就会不断渗入或金属中铁原子不断地析离出来，形成疏松的氧化铁，不锈钢蝶阀也就受到不断地锈蚀。
一般的不锈钢含铬量一般不低于12%，高的甚至达到18%。不锈钢中加入铬等元素后 衬氟蝶阀，就能改变钢的性能，在钢的表面更易生成一层致密的氧化物保护膜等，从而大大提高不锈钢蝶阀耐腐蚀的能力。